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커피전문점 얼음 '기준부적합' 15건 적발

기사승인 2020.08.06  11:37:30

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- 세균수 등 기준 초과…더치커피도 부적합 1건

   
 

여름철을 맞아 전국의 커피전문점 등을 대상으로 식용얼음을 수거해 검사한 결과 부적합 식용얼음을 사용한 매장 15곳이 적발됐다.

식품의약품안전처는 전국의 커피전문점 등을 대상으로 식용얼음을 수거·검사한 결과, 15개 매장에서 사용 중인 얼음이 세균수 기준초과 등으로 부적합한 것으로 나타났다고 6일 밝혔다.

이번 수거검사는 ▲ 커피전문점 등에서 만드는 제빙기 얼음(362건) ▲ 편의점 등에서 판매하는 컵 얼음(55건) ▲ 더치커피 등 음료류(92건) 등을 대상으로 이뤄졌다.

그 결과 카페베네(김포사우점), 더벤티(구미 송정점) 등 커피전문점의 제빙기 얼음 15건, 서울 용산구 스탠딩커피로스터즈의 더치커피 1건이 기준·규격에 적합하지 않은 것으로 파악됐다.

커피전문점 제빙기 얼음 15건 가운데 9건은 과망간산칼륨(유기물의 오염 정도를 알 수 있는 지표) 소비량, 4건은 pH(물의 산성이나 알칼리성의 정도를 나타내는 수치), 2건은 세균수가 기준을 초과했다.

식약처는 부적합 판정을 받은 얼음을 사용한 15개 매장에 대해 관할 지방자치단체를 통해 즉시 제빙기 사용을 중단시키고 세척과 소독, 필터 교체 과정을 거쳐 기준에 적합하게 만들어진 얼음만 사용하도록 조치했다.

지난해 커피전문점을 대상으로 식용얼음을 수거·검사한 결과와 비교하였을 때 부적합률이 감소하는 경향을 보였다.

식약처에 따르면 올해 식용얼음 수거검사 부적합률은 4%(362개 매장 중 15곳)로 지난해보다 부적합률 18%(233개 매장 중 41곳)로 감소하는 경향을 보였다.

식약처 관계자는 "여름철 제빙기 및 식용얼음의 위생관리 개선을 위해 업계에 제빙기 위생관리 요령 등을 제공하고, 영업자 스스로도 제빙기 세척·소독 등 위생관리를 강화한 결과"라며 "앞으로도 안전한 식품이 제공될 수 있도록 교육·홍보와 지속적인 수거검사를 하겠다"고 말했다.

[헤모라이프 이두리 기자]

이두리 기자 doori@newsfiner.co.kr

<저작권자 © 헤모필리아라이프 무단전재 및 재배포금지>


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